La fermentación es el proceso durante el cual la levadura transforma el mosto en cerveza. Los lagerings se llevan a cabo después de la fermentación del equipo de cerveza de 5 bbl y es el tiempo que se le da a la cerveza para estabilizarse y envejecer después de la fermentación.  

La estructura del tanque de fermentación tiene una cabeza cóncava y un fondo de cono, con instalación de poliuretano y camisas de enfriamiento con hoyuelos. Hay una camisa de enfriamiento en la sección del cono del tanque, la parte columnar tiene tres camisas de enfriamiento.

Accesorios:

1. Termopozo con sensor de temperatura de alta precisión

2.CIP, bola de pulverización giratoria

3. Pulido mecánico del tanque interior y cinta de protección de la superficie de la placa exterior pulida en las soldaduras.

4. Con válvula solenoide, válvula de respiración, válvula reguladora de presión mecánica, válvula de muestreo, manómetro

y accesorios a juego.  

sistema de fermentación

Configuración y características

-Carcasa exterior: SUS304, grosor: 2,0 mm;

-Carcasa interior: SUS304, grosor: 3,0 mm;

-Cúpula superior e inferior cónica, cono inferior, 60 grados

-Aislamiento: Poliuretano-espesor: 100mm  

Sistema de refrigeración

Principio de funcionamiento

En primer lugar, la unidad de refrigeración del equipo de cerveza de 5 bbl enfría el agua con glicol en el tanque de agua con glicol y luego enfría el fermentador mediante la circulación del agua con glicol; y también enfriar el mosto caliente a través del intercambiador de calor de placas  

Material: SUS 304 S/S

Volumen: 5BBL efectivo, volumen total de 6,7BBL, 25 % de espacio de cabeza, sin espacio de cabeza abovedado

Presión de trabajo del tanque: 2bar

Presión de trabajo de la chaqueta: 1bar

Aislamiento de poliuretano, con aislamiento lateral e inferior

Camisa de enfriamiento de placa con hoyuelos

Etapa de enfriamiento: cilindro y cono

Exterior: se eliminó la mancha y se iluminó en el margen regular

Superficie interior: pulida y limpiada con ácido para juntas soldadas

Rugosidad: 0.4um

Parte superior abovedada, ángulo de cono de 60 grados

Pata de acero inoxidable, con perno de pata ajustable

Accesorios superiores: brazo CIP, bola de rociado, PVRV, boca de inspección (superior o lateral)

Conexiones laterales: entrada/salida de glicol, termopozo, puerto de muestra, acceso (lateral o superior)

Accesorios inferiores: válvula de drenaje, salida de cerveza, unidad de carbonatación (opcional), termopozo

Brazo CIP que incluye manómetro, válvula reguladora de presión

Puerto de salto en seco en la parte superior (opcional)