Fermentador de elaboración de cerveza artesanal 3500L  

El sistema de fermentación está compuesto por un tanque de fermentación, un tanque de cerveza brillante, un tanque de levadura añadida, etc.

El diseño tradicional del cilindro y el cono del fermentador es de doble camisa, el cabezal del sello es de una sola camisa, basado en el diseño original

La fermentación es el proceso por el cual la levadura convierte la glucosa del mosto en alcohol etílico y gas dióxido de carbono, dando tanto su contenido de alcohol como su carbonatación. Para comenzar el proceso de fermentación, el mosto enfriado se transfiere a un recipiente de fermentación al que ya se le ha agregado la levadura.  

Todos los tanques están fabricados con acero inoxidable SUS304, que cumple con los estándares de higiene y seguridad alimentaria nacionales e internacionales.  

Son el tanque de fondo de cono cilíndrico, el cono son (60-90) grados. Sus exteriores son de tablero de dibujo de acero inoxidable, conectados por soldadura TIG. Sus componentes internos tienen una película protectora por decapado pasivado, y están equipados con aislamiento de poliuretano de 80 mm.

Los tanques con la placa de hoyuelos en el cono y el costado, se enfrían con agua glicolada o agua con alcohol. Control automático de temperatura para cada tanque.  

Nuestras especificaciones del fermentador:

Cabeza cóncava superior,

material SUS304, arena interior pulida,

trefilado acabado de placa pulida, costuras de soldadura cepilladas

Chaquetas de glicol tipo hoyuelo, aislamiento de espuma de PU, espesor 100 mm

pozo lateral, pozo de termómetro,

bola de pulverización CIP giratoria, brazo CIP, válvula de muestra,

válvula de alivio de presión mecánica, manómetro,

electroválvulas del glicol,

piedra de carbonatación para opcional

puerto de drenaje inferior y válvula de seguridad, brazo de trasiego,

válvulas y accesorios asociados

patas de acero inoxidable, con montaje de tornillos para ajustar la altura de las patas