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Fermentador de cervecería comercial 30BBL
Equipo de fermentación de cerveza personalizado
Los fermentadores también se denominan CCT (tanques cilíndricos cónicos), FV (recipiente de fermentación), fermentador primario o unitanks, ya que se utilizan tanto para la fermentación como para la maduración. La fermentación es el proceso durante el cual la levadura transforma el mosto en cerveza. Lagerings tiene lugar después de la fermentación y es el tiempo que se le da a la cerveza para estabilizarse y envejecer después de la fermentación.
Los fermentadores de acero inoxidable pueden controlar individualmente la temperatura a través de camisas de glicol y en su mayoría están equipados con accesorios tales como válvula de sobrepresión y baja presión, chorro de limpieza CIP, válvula de muestra sanitaria, boca de inspección, etc. El diseño de los fermentadores se basa en nuestro vasto conocimiento y especialmente el fondo cónico del fermentador y el hecho de que combinamos fermentación y maduración en el mismo recipiente es muy importante. Al calcular su capacidad y configuración de fermentación y lagering, se debe tener en cuenta el tiempo suficiente para la fermentación y lagering para producir cervezas de calidad.
Especificación para fermentador de cerveza.
Serie de tanques de fermentación | Volumen en galones estadounidenses | Diámetro | Altura |
Tanque de fermentación 1HL | 26 galones estadounidenses | 620 mm | 1550 mm |
Tanque de fermentación 2HL | 53 galones estadounidenses | 810 mm | 1715 mm |
Tanque de fermentación 3HL | 79 galones estadounidenses | 960 mm | 1900 mm |
Tanque de fermentación 4HL | 106 galones estadounidenses | 910 mm | 2230mm |
Tanque de fermentación 5HL | 132 galones estadounidenses | 960 mm | 2300 mm |
Tanque de fermentación 6HL | 159 galones estadounidenses | 1060 mm | 2150 mm |
Tanque de fermentación 8HL | 211 galones estadounidenses | 1060 mm | 2580mm |
Tanque de fermentación 10HL | 264 galones estadounidenses | 1210 mm | 2675mm |
Tanque de fermentación 12HL | 317 galones estadounidenses | 1360 mm | 2675mm |
Tanque de fermentación 15HL | 396 galones estadounidenses | 1360 mm | 2950mm |
Tanque de fermentación 20HL | 528 galones estadounidenses | 1560 mm | 3165mm |
Tanque de fermentación 25HL | 660 galones estadounidenses | 1560 mm | 3450 mm |
Tanque de fermentación 30HL | 793 galones estadounidenses | 1760 mm | 3570mm |
Tanque de fermentación 35HL | 925 galones estadounidenses | 1760 mm | 3570mm |
Tanque de fermentación 40HL | 1057 galones estadounidenses | 1760 mm | 3795mm |
Tanque de fermentación 50HL | 1321 galones estadounidenses | 1760 mm | 4610mm |
Tanque de fermentación 60HL | 1585 galones estadounidenses | 1960 mm | 4700 mm |
Tanque de fermentación 70HL | 1849 galón estadounidense | 1960 mm | 5225mm |
Tanque de fermentación 100HL | 2642 galones estadounidenses | 2200 mm | 5620mm |
1 | Capacidad total | 4630L |
2 | Capacidad efectiva | 3500L |
3 | Tamaño del tanque | D1760*H3795mm |
4 | Material | SUS304 |
5 | calota exterior | 2 mm |
6 | Chaqueta de enfriamiento con hoyuelos | 1,5 mm |
7 | carcasa interior | 3 mm |
8 | Material de aislamiento | Poliuretano |
9 | Aislamiento TH | 80 mm |
10 | tipo superior | cabeza cóncava |
11 | Tipo de pozo | Boca de inspección lateral |
12 | Tamaño de pozo | Boca de hombre ovalada 530x430mm |
13 | cono inferior | 60 grados |
14 | diámetro de la tubería CIP | Φ32 |
15 | CIP baile(1) | Bola pulverizadora giratoria 360º |
dieciséis | Sentido de temperatura | sonda PT100 |
17 | Diámetro del termopozo | Φ10 |
18 | Pulido interior | 0,2-0,4 micras |
19 | Presión de diseño | 0.2Mpa |
20 | Tipo de refrigeración | Chaqueta de enfriamiento con hoyuelos |
21 | Zona de refrigeración | 6,95m2 |
22 | Entrada de la camisa de enfriamiento | DN20 |
23 | Salida de la camisa de enfriamiento | DN20 |
24 | Control de presion | Válvula de alivio de presión mecánica |
25 | Manómetro | 1 PC |
26 | Brazo de estantería giratorio | Φ51 |
27 | Puerto de muestra | Φ38 |
28 | Salida de drenaje | Φ51 |
29 | Válvula de seguridad (PVRV) | Φ51 |
30 | puerto de lúpulo | Φ102 |
31 | Puerto de escape de CO2 | Φ32 |
31 | Puerto de carbonatación TC con piedra | opciones |
32 | Pantalla de nivel de líquido | opciones |
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