Sistema de cervecería:

Una sala de cocción de tres recipientes es un sistema híbrido que incorpora al menos un recipiente combinado y dos recipientes de proceso dedicados. Por ejemplo, una cervecería de tamaño mediano que se enfoca en cervezas muy lupuladas podría optar por una combinación de Mash Lauter Tun, un Kettle dedicado y un Whirlpool dedicado. Mientras que alguien que se enfoca en lager o alimenta una operación de destilación podría optar por un Mash Tun dedicado, Lauter Tun dedicado y una combinación Kettle / Whirlpool. Los sistemas de tres recipientes no tienen el mismo rendimiento y versatilidad que los sistemas de cuatro recipientes, pero igual superarán a un sistema de dos recipientes y brindarán una mayor eficiencia.  

Tanque de puré/lauter

Se utiliza para combinar la molienda y el agua caliente. A continuación, se utiliza un doble fondo para extraer el mosto claro de la cebada malteada. Los granos gastados que sobran se pueden utilizar para la alimentación animal.

Tanque Hervidor / Whirlpool

El mosto se hierve a la gravedad específica deseada y se agregan lúpulos para darle sabor y amargor. Después de hervir, el mosto se agita para recolectar proteínas solubles (trub) en el centro de la tetera. Luego, el mosto claro se bombea a través del intercambiador de calor hacia el fermentador.

Tanque de líquido caliente
Se utiliza para recuperar energía y calentar el agua (licor) necesaria para la recirculación y el rociado de agua sobre la cama de granos para convertir los almidones en azúcar.

Fermentación
El mosto se bombea a este recipiente y se agrega a la levadura previamente echada y se deja fermentar (típicamente de 3 a 7 días). El tanque de fermentación se puede usar como tanque de envejecimiento o la cerveza se puede transferir a un recipiente separado para el período de envejecimiento (generalmente de 10 a 20 días)

Ventajas de la cervecería:

1. Todo el eje del agitador es un eje sólido de 4-125px. Muy fuerte.

2. Motor ABB para bomba de mosto y bomba de agua caliente. Marca de fama mundial.

3. La camisa de vapor puede soportar una presión máxima de 4 bares. Y tenemos válvula de seguridad en la salida de vapor. Asegúrate de que sea lo suficientemente seguro, no hay problema. Otros proveedores generalmente no tienen esta válvula de seguridad.

4. El intercambiador de calor de placas es de tipo suspensión, es muy conveniente desmontarlo y limpiarlo.

5. Tenemos un filtro de lúpulo en la tubería antes del intercambiador de calor de placas.

6. Tenemos un tanque de equilibrio de vidrio al lado de la cuba de filtrado, puede equilibrar la presión por encima y por debajo del lecho de grano cuando se filtra el mosto, evitar que el lecho de grano esté demasiado apretado para quitarlo, evitar dañar el fondo falso debido a que la presión es demasiado baja debajo del lecho de grano.