Equipo de cervecería de 2500 l con calefacción a vapor de 3 recipientes

1. Sistema de sala de cocción

-2 embarcaciones 3 embarcaciones o 4 embarcaciones o sistema combinado.

-Capacidad 100L-5000L, 1bbl-40bbl.

- Calentamiento por vapor, calentamiento eléctrico o gas natural

-Mash tun con batidora, camisa de vapor, motor VFD, aislado 80mm. Acero inoxidable 304.

-Lauter tun con sistema de rastrillo, fondo falso fresado, anillo de aspersión, motor VFD, aislado de 80 mm.

-Hervidor de agua con camisa de vapor, opción de calentamiento interno, aislado de 80 mm. Acero inoxidable 304.

-Bañera de hidromasaje con entrada de hidromasaje Tangencial. aislado 80mm. Acero inoxidable 304.

-HLT y CLT aislados con las tuberías y bombas

-Tanque de balance de mosto externo, filtro de lúpulo, intercambiador de calor. Sistema de oxigenación de mosto, plataforma de trabajo.

-Todas las tuberías y bombas necesarias.

2. Sistema de fermentación

-Uso: fermentación, maduración y almacenamiento

1-cabeza abovedada y fondo cónico

2-Material: SUS 304, grosor interior de 3 mm, grosor exterior de 1,5 mm, aislamiento: PU = 80 mm

3 accesos superiores

Fondo de 4 conos, 60 grados

5-Manómetro

6-Válvula de seguridad/vacío

7-Presión de trabajo: 0.15Mpa

8-Presión de prueba: 0.3Mpa

9-Camisas de enfriamiento tanto en el cilindro como en el cono

10-Bola CIP giratoria interior 360

11. Brazo de estantería giratorio

12-termopozo, 10 mm

13-Sensor de temperatura, Modelo: PT100

14-Tubos de mosto y válvulas de mariposa, ø32mm

15-Tubería de drenaje y válvula de mariposa, ø38mm

16-3 o 4 patas con tornillos regulables

-piedra de carbonatación (opcional)

- Oporto de lúpulo seco (opcional)

3. Sistema de refrigeración

Descripción: enfriador de tipo enfriado por aire + tanque de agua helada o tanque de glicol

Capacidad: 3HP, 5HP, 7HP, 10HP, 15HP, 20HP, 30HP+ 500L-20000L tanque

4. Sistema de Control

-Sistema PID o PLC

-Programa SIEMENS S7-200, pantalla táctil Siemens.

-Válvulas neumáticas para opcional

5. Sistema CIP

1) Depósito de álcali con función de calentamiento

2) Tanque de esterilización

3) bomba CIP

4) Gabinete de control 

El sistema de elaboración de cerveza llave en mano de 2500L incluía principalmente seis partes: el molino de malta, la sala de cocción, los fermentadores, la unidad de enfriamiento de glicol, la unidad de control y el carro CIP. La sala de cocción del equipo de microcervecería se puede personalizar con dos recipientes o tres recipientes según sus requisitos.