El tanque de fermentación de cerveza de acero inoxidable de 1000L también se denomina CCT (tanques cilíndricos cónicos), FV (recipiente de fermentación), fermentador de cerveza, tanques de fermentación de cerveza, fermentador primario o unitanks, ya que se utilizan tanto para fermentación como para lagering. 

Las cantidades del tanque de fermentación de cerveza se refieren a la cantidad de cerveza que vende por semana, por mes. 

La fermentación es el proceso durante el cual la levadura convierte el mosto en cerveza, que suele durar 2 semanas para la lager. 

Lagerings tiene lugar después de la fermentación y es el tiempo que se le da a la cerveza para estabilizarse y envejecer después de la fermentación. 

Los fermentadores de acero inoxidable pueden controlar individualmente la temperatura a través de camisas de glicol y en su mayoría están equipados con accesorios como válvula de sobrepresión y baja presión, chorro de limpieza CIP, válvula de muestra sanitaria, boca de inspección, etc. 

Acabado Interior: Acabado Sanitario 2B, Decapado y Pasivado; (Acabado espejo 8K opcional)
Acabado exterior: Acabado cepillado al aceite (2B, 8K Acabado de espejo opcional)
Aislamiento con espuma de Poliuretano de alta densidad; TH=80mm
Chaqueta de glicol: placa con hoyuelos en el cono y el costado
Cabeza cóncava y fondo de cono de 60 grados
Manway sanitario montado lateralmente con puerta presurizada
Brazo CIP conectado a TC con bola de pulverización de cobertura de 360°
Brazo de soplado de CO2 con válvula de mariposa
Válvula de muestreo sellada metálica sanitaria completa
Válvula de seguridad mecánica PVRV 2 bar en brazo CIP
Manómetro de choque hidráulico en el brazo CIP
Brazo de trasiego giratorio y puerto en cono con válvula de mariposa
Brazo de descarga Tri-clamp con válvula de mariposa
Termopozo para sensor de temperatura de alta precisión
4 piezas completamente SUS304 patas de servicio pesado con almohadilla de nivelación y soporte para patas
Puerto de salto en seco 4'' TC con tapa sólida 

Solicitud de especial:

1. Válvula de giro. Funciona bien en el período de fermentación primaria para liberar la presión adicional dentro del fermentador.

2. Piedra de carbonatación: lo ayuda a realizar la carbonatación de la cerveza, por lo que el fermentador se convierte en un tanque.

3. Tubo de nivel: este es un diseño equívoco. a algunos cerveceros les gusta ver el nivel de la cerveza, mientras que otros odian la limpieza profunda que requiere.